Как открыть кофейню
с нуля
с нуля
Старт — 17 февраля
2 недели
4 вебинара по 2-3 часа в формате зум звонка
2 недели
4 вебинара по 2-3 часа в формате зум звонка
О курсе
Вы мечтаете открыть свою кофейню, но при этом не знаете, с чего начать: как составить план открытия и все учесть, как выбрать место, концепцию и оборудование и, самое главное, как сделать так, чтобы кофейня стала уникальной и стала любимым местом для ваших гостей. Мы можем вам помочь
Об авторах курса
Лилия Гадельшина
Автор и куратор курса
-Открывала кофейни по франшизе в большой сети
-Более 7 открытий кофеен по франшизе
-Более 15 проектов по открытию
-Co-founder кофейни ЭРНА в Москве
-Co-founder кофейни taal в Амстердаме
-Более 14 чемпионатов
-Чемпион России среди бариста 2018 года
-9 место в мире среди бариста 2018 года
-Более 7 открытий кофеен по франшизе
-Более 15 проектов по открытию
-Co-founder кофейни ЭРНА в Москве
-Co-founder кофейни taal в Амстердаме
-Более 14 чемпионатов
-Чемпион России среди бариста 2018 года
-9 место в мире среди бариста 2018 года
Богдан Прокопчук
Автор и куратор курса
-Co-founder кофейни Эрна в Москве
-Бренд-шеф по кофе в ресторанной группе Folk team
-Консультант по кофе сети Stars coffee
-Победитель проекта Barista&Farmer в Гондурасе
-3х кратный финалист Российского чемпионата бариста
-Победитель командного чемпионата RCC
-Бренд-шеф по кофе в ресторанной группе Folk team
-Консультант по кофе сети Stars coffee
-Победитель проекта Barista&Farmer в Гондурасе
-3х кратный финалист Российского чемпионата бариста
-Победитель командного чемпионата RCC
Какой новый опыт вы получите
Узнаете о различных форматах кофеен. Их плюсы и минусы, решите какой ваш
Лайфхаки по поиску того самого помещения
Поймете как создавать концепцию вашего места и стать любимым местом для ваших гостей
Все этапы и тонкости открытия кофейни
Сможете начать процесс открытия. Будем разбирать особенности открытия в России и Европе
Узнаете как запускать проект от напитков, до персонала
Чем вам будет полезен наш курс
- Вы хотите открыть свою кофейню, но не знаете, с чего начать и какие шаги предпринять, чтобы сделать проект успешным. Вам нужны знания, пошаговый план и наша поддержка.
- Ваше заведение не приносит ожидаемой прибыли, и вы не понимаете, что нужно улучшить. Вам не хватает знаний по продвижению, управлению командой или созданию уникального продукта. Не знаете, как выделиться на фоне конкурентов и привлечь новых клиентов.
- Стремитесь создать уникальное место, которое привлекает посетителей своей атмосферой, сервисом и продуктом. Хотите понять, как построить кофейню, которая запоминается и отличается от других.
- Ищете конкретные шаги и четкую структуру для открытия кофейни. Хотите, чтобы вас провели через все этапы — от разработки концепции до запуска и первых продаж.
- Хотите быть в команде профессионалов и развивать свое место с комьюнити классных людей.
Программа курса по открытию кофейни с нуля
Старт курса — 17 февраля. Онлайн вебинары в живом формате, где вы сможете задавать вопросы в реальном времени.
Если нет возможности посетить в онлайне, будет запись уроков.
Если нет возможности посетить в онлайне, будет запись уроков.
1 вебинар
18.02
18:00-21:00
18.02
18:00-21:00
Концепция проекта. Понимание, что такое хорошая кофейня. Бизнес план проекта.
Будем создавать вместе с вами концепцию вашей будущей кофейни, создадите уникальную идею, которая начнет жить. Составим бизнес план будущего проекта.
Будем создавать вместе с вами концепцию вашей будущей кофейни, создадите уникальную идею, которая начнет жить. Составим бизнес план будущего проекта.
2 вебинар
20.02
18:00-21:00
20.02
18:00-21:00
Форматы помещения и как искать помещение.
Узнаете про все возможные форматы помещения и как искать то самое и на что обращать внимание при поиске. Продолжение бизнес плана и корректировки.
Узнаете про все возможные форматы помещения и как искать то самое и на что обращать внимание при поиске. Продолжение бизнес плана и корректировки.
3 вебинар
25.02
18:00-21:00
25.02
18:00-21:00
Этапы открытия. Построим карту открытия, где расставим по полочкам все этапы открытия кофейни, чтобы при запуске у вас не оставалось вопросов.
4 вебинар
27.02
18:00-21:00
27.02
18:00-21:00
Запуск проекта/ первые шаги. Разберем все этапы запуска проекта после ремонта. Найм и обучение персонала, создание уникального меню напитков, запуск и маркетинг проекта.
5 вебинар дополнительный
1.03
13:00-15:00
1.03
13:00-15:00
Разбор ваших проектов. Будем разбирать ваши кейсы в прямом эфире, устроим групповой брейншторм и создадим новые проекты, которые вы сможете запустить.
Проекты, которые открылись с нами
Медиа
ЭРНА (co-founder)
Кофейня расположенная в центре Москвы, с большими панорамными окнами, качественными напитками
Полностью курировали процесс, запуск и развитие проекта.
Полностью курировали процесс, запуск и развитие проекта.
taal (co-founder)
Кофейня в Амстердаме.
Разработка меню, барной стойки, поиск поставщиков. Создание уникальных авторских напитков, привлечение клиентов.
Разработка меню, барной стойки, поиск поставщиков. Создание уникальных авторских напитков, привлечение клиентов.
2046 (consulting)
Разрабатывали наполнение и проектирование барной стойки, создание авторских напитков, обучение персонала, подбор кофейного оборудования. Запуск проекта.
Park 47 (consulting)
Разрабатывали наполнение и проектирование барной стойки, создание авторских напитков, обучение персонала, подбор кофейного оборудования, создание меню еды.
Proper coffee (consulting)
Кофейня, где мы консультировали по подбору оборудования, создание авторских напитков и обучение персонала. Запуск проекта.
Открытие франшиз Даблби (consulting)
Подбор кофейного оборудования, планировка кофеен, закуп крупного оборудования. Контроль обучения и контроля качества и запуск проектов с последующим развитием.
Отзывы
- Инга (Park47)Считаю, что результат сам за себя говорит. По плодам судите о дереве)
ребята помогли воплотить в жизнь проект кофейни PARK47. Совместная работа с архитектором на этапе планирования помещения и на этапе строительства, помогли сделать помещение не только красивым, но и очень удобным и эргономичным.
За выбор и подборку оборудования для приготовления напитков высшего качества полностью отвечали Богдан и Лилия . Основное меню кофейни и первоначальное обучение персонала перед запуском и последующий контроль качества - это тоже результат работы ребят. С большой благодарностью, Инга Добыш. - Наталья (2046)Лиля и Богдан - одни из лучших экспертов в своей области в мире. Ребята могут помочь открыть идеальную specialty кофейню с нуля. Лиля и Бо отлично справились с такими вопросами как эргономика кофейного бара, выбор оборудования, составление карты напитков, подбор и мотивация персонала и многое другое. Мы остались очень довольны сотрудничеством, рекомендуем!
Оплата Российской картой
Самостоятельное обучение
45,000 ₽
Участие в 4х вебинарах
Общий чат участников
Все материалы и чек-листы курса
Участие в дополнительном вебинаре разборов проектов
Скидка действует до 5.01
Общий чат участников
Все материалы и чек-листы курса
Участие в дополнительном вебинаре разборов проектов
Скидка действует до 5.01
Совместная работа с нами
75,000 ₽
Участие в 4х вебинарах
Общий чат участников
Все материалы и чек-листы курса
Участие в дополнительном вебинаре разборов проектов
Разбор кофеен Амстердама в формате видео влога
Получать комментарии по работе от нас в личном чате
Скидка действует до 5.01
Общий чат участников
Все материалы и чек-листы курса
Участие в дополнительном вебинаре разборов проектов
Разбор кофеен Амстердама в формате видео влога
Получать комментарии по работе от нас в личном чате
Скидка действует до 5.01
Оплата международной картой
Самостоятельное обучение
450 €
Участие в 4х вебинарах
Общий чат участников
Все материалы и чек-листы курса
Участие в дополнительном вебинаре разборов проектов
Скидка действует до 5.01
Общий чат участников
Все материалы и чек-листы курса
Участие в дополнительном вебинаре разборов проектов
Скидка действует до 5.01
Совместная работа с нами
750 €
Участие в 4х вебинарах
Общий чат участников
Все материалы и чек-листы курса
Участие в дополнительном вебинаре разборов проектов
Разбор кофеен Амстердама в формате видео влога
Получать комментарии по работе от нас в личном чате
Скидка действует до 5.01
Общий чат участников
Все материалы и чек-листы курса
Участие в дополнительном вебинаре разборов проектов
Разбор кофеен Амстердама в формате видео влога
Получать комментарии по работе от нас в личном чате
Скидка действует до 5.01
Тариф индивидуальная работа 1-2 места
В индивидуальной работе с вами, мы помогаем вам индивидуально со всеми вопросами. Помогаем собрать кофейню вместе с вами с нуля.
Если у вас есть вопросы, свяжитесь
с нами по почте: [email protected]
с нами по почте: [email protected]
Our Contacts
Продавец для клиентов из России:
ИП Прокопчук Богдан Павлович
ИНН: 502727474963,
ОГРНИП: 319502700056086
ИНН: 502727474963,
ОГРНИП: 319502700056086
Продавец для клиентов из стран ЕС:
ZZP pazl.consult
KvK: 89757963,
BTW: NL004754319B36
KvK: 89757963,
BTW: NL004754319B36
Контакты
coffeecourse2024
@gmail.com
Положения
